Этикет (закрытая тема)

В Европе устрицы принято употреблять в пищу в те месяцы, в названии которых присутствует буква «р», то есть – с сентября по апрель. Это правило объясняется тем, что с мая по август у моллюсков наступает период размножения, когда внутри раковины образуется молоко, придающее мясу горький вкус.

Но в летнее время в европейских ресторанах могут подавать, к примеру, устрицы из Австралии, где как раз зима.
Также около 10 лет назад во Франции вывели триплоидных устриц, известных под названием «Четыре сезона» – их едят и летом.

История про букву "р" появилась в 1771 году. Устриц в то время не разводили, а собирательство резко уменьшило популяцию моллюсков. Тогда Людовик XV подписал указ о регламентации рыболовства и запретил продавать устриц в период, когда они выметывают икру. Но спрос на устриц продолжал расти, поэтому к середине XIX века их научились разводить. Количество моллюсков значительно увеличилось, указ потерял смысл и был отменен в 80-е годы XIX века.

ОТПУСК



Когда человек находится в отпуске, беспокоить его можно только в редких случаях и по особо важным делам . Звонить каждый день , а то и по несколько раз в день по вопросам, которые возможно решить без отдыхающего - моветон. 

Человек уходящий в отпуск, в свою очередь должен предпринять меры, которые обезопасят его от натиска коллег и претензий начальства во время отдыха: 
Перед отпуском следует привести в порядок дела. По возможности завершить плановые проекты, передать текущие вопросы для решения коллегам, включая документацию. Это избавит их от необходимости тревожить вас в отпуске и искать их в вашем столе.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

В английском этикете серьезные рассуждения о еде недопустимы, и даже непристойны. Афишировать свою любовь к еде и открыто признавать, что еда доставляет удовольствие считается глупым и заставляет англичан морщиться, в отличие от соседей - французов, для которых еда - это культ. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Другими словами, в английской культуре не принято показывать свою заинтересованность в еде и говорить о ней следует исключительно беззаботным, весёлым и шутливым тоном. Большинство англичан заявляют, что мы «едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть».

ГРЕЧНЕВАЯ КАША
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Рассыпчатую гречневую кашу, как самостоятельное блюдо, едят вилкой, как ложкой, правой рукой.
Гречневую кашу на молоке (жидкую, не рассыпчатую ) конечно едят ложкой. ⠀



ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Печёный картофель едят только при помощи вилки правой рукой, слегка разминают и черпают, как ложкой.

Гуго Дионисий Штейнгауз вывел формулу идеального гостеприимства:

«Хозяин должен выполнять каждую просьбу гостя, а гость не должен просить ни о чем.»

Одно из ключевых правил этикета. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Вежливо и правильно пользоваться теми приборами, которыми сервирован стол, даже если вы знаете, что то или иное блюдо едят по этикету другими приборами. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Но конечно, не стоит это правило доводить до абсурда, как впрочем и весь этикет. Если вдруг оказалось, что нет приборов вообще, или с ними что - то не так, конечно, нужно попросить их принести или заменить, главное не акцентировать на этом внимание.

Комплименты


Великая Княгиня Александра Иосифовна всегда интересовалась всем, что связано с Императрицей Австрии. Пожалуй, этот интерес был основан на женской зависти. Великая Княгиня часто спрашивала: "Так ли красивы мои волосы, как у Императрицы Австрии? Вы не находите, что у меня такая же фигура?". Когда генерал Стюрлер возвратился из Вены, она однажды спросила у него: "Кто из нас красивее: Императрица Австрии или я?" Генерал колебался секунду и затем ответил: "Если Императрица - самая красивая женщина на Земле, то Ваше Императорское высочество - самая красивая княгиня". Александра Иосифовна была удовлетворена таким ответом.

МЯСО НА РЁБРАХ

Мясо на ребрышках - это блюдо, которое допускается есть руками.
В ресторане к нему могут подать полоскательницу для пальцев (чаша с водой и лимоном). Но этот деликатес лучше всего подавать на «барбекю» или во время неофициальных семейных обедов.

ХИНКАЛИ

Хинкали-- национальное блюдо грузинской кухни. Их нельзя есть слишком горячими, чтобы не обжечься соком, который находится внутри.

Это блюдо по традиции едят руками, нужно взять за твердый хвостик, надкусить кусочек, выпить бульон и потом уже есть все остальное.

Хвостики хинкали не едят, их оставляют в своей тарелке.

МЕЖКУЛЬТУРНОЕ ОБЩЕНИЕ. ТЕОРИЯ КОКОСА И ПЕРСИКА.

Ученые Гарварда определили, что людей можно условно поделить на «кокосы» и «персики», в зависимости от той культуры, которую они впитали в своей стране.

К «персикам», например, относятся американцы и японцы.  Они «мягкие» снаружи, то есть они очень дружелюбные и улыбчивые с людьми, которых они только встретили. С ними легко завести разговор, они готовы помочь информацией и в целом весьма милые. Но! Если вы думаете, что вы уже подружились, то вы наткнетесь на твердую косточку в виде личных границ этого «персика», который на самом деле еще не готов полностью открыться.

Типичные представители «кокосов» - это немцы и русские. Они «твердые» снаружи. Русские, например, не улыбаются незнакомым людям. И те, и другие не особо вступают во всякие поверхностные разговоры с незнакомцами и на первый взгляд могут выглядеть недружелюбными. Тем не менее, если пробиться через твердую кожуру «кокоса», то они внутри вполне очень даже дружелюбные, готовые помочь и сердечные.

Часто можно услышать жалобы «кокосов» на то, что «персики» лицемерные, что их улыбка фальшивая. А «персики» жалуются на то, что «кокосы» грубые, недружелюбные, невежливые, без чувства юмора, холодные и т.д.  На самом деле важно понимать, насколько все относительно, потому что британец, попавший в Калифорнию, будет выглядеть там «кокосом», и тот же самый британец, попавший во Францию, будет выглядеть вполне себе мягким «персиком». А еще важно осознавать, что «кокос» и «персик» имеют все шансы подружиться, если будут понимать и принимать культурные особенности друг друга.

Персикам следует помнить, что важно оставаться самим собой. Никогда не следует притворяться. Поэтому продолжайте улыбаться и рассказывать о себе и своей семье, сколько хотите. Просто не задавайте другим личных вопросов, пока они не начнут разговаривать сами.

А читателям-кокосам следует взять на заметку: если ваш собеседник-персик спрашивает вас о жизни, показывает семейные фотографии и даже приглашает вас на шашлык, не считайте это прелюдией к глубокой дружбе или прикрытием для какого-то тайного плана. Поймите, что это лишь свидетельствует о его иной культурной норме, под которую вам придется подстроиться.

Интересные приборы и посуда викторианской эпохи



С помощью такой специальной вилки (pickle fork) в 19 веке красиво и элегантно доставали маринованные огурцы из высокой хрустальной емкости. С помощью зубцов овощ крепко цеплялся за вилку и не падал обратно в рассол.




Сервировочная ложка для подачи нарезанных помидоров. С помощью специальных отверстий в этом приборе, викторианские любители томатов избавлялись от лишней жидкости.




Такой вид чашек для усатых джентельменов был придуман английским керамистом Харви Адамсом в 19 веке. В чашку делалась специальная вставка, которая защищала усы, навощенные воском, от пара воды и горячих напитков.

ИНТЕРЕСНЫЕ СОВРЕМЕННЫЕ ПРИБОРЫ

В столовом этикете существует такое слово «finger-food», что означает — пища, которую едят руками. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Т.е. это категория блюд, для приема которой не используют никаких дополнительных приборов. 
Это например, куриные крылышки, ребрышки, чипсы, креветки и т.д.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Но даже для этой категории еды придумали столовый прибор, который называется - тронги. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Это зазубренные колпачки, которые надеваются на три пальца. Благодаря этому прибору пальцы остаются чистыми, даже при приеме жирной пищи. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀


Вряд ли на официальных мероприятиях вы увидите кукурузу в початках. Но тем не менее в неформальной обстановке её многие любят и едят в таком виде. ⠀⠀


⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Чистота рук - это неотъемлемое и логичное условие этикета, по этой причине мы едим приборами. Для того, чтобы наши руки оставались чистыми, придуманы специальные вилочки - держатели для початков, вы их можете видеть на фото.⠀

Эти приборы более подходят для неформальных ситуаций.⠀⠀⠀⠀⠀⠀

ЭТИКЕТ ОЧЕРЕДЕЙ В АНГЛИИ. ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ.

Социальный опрос , в котором приняли участие около двух тысяч англичан, показал, что они больше всего не выносят тех, кто пытается пройти без очереди, и что среди жители других стран они самые терпеливые по отношению к очередям.

Этикет очередей считается настолько неотъемлемой частью британской культуры, что упоминается даже в государственном экзамене на получение гражданства. ⠀
Некоторые считают, что гордость за британское умение стоять в очереди родилась после Второй мировой войны, когда англичане терпеливо ждали выдачи пайков. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Стоять в очереди мало, кто любит, но британцам нравится связанный с ними дух порядка и равенства, для них в очередях присутствует своя, определённая романтика.

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПРОТОКОЛ

При организации международных визитов и саммитов, "протокольщики" всего мира ориентируются на протокол принимающей стороны.

КУВЕРТ

Куверт (от фр. couvert, покрытый) — термин, обозначающий полный набор предметов для одного человека на накрытом столе.
Выражение «стол на 55 кувертов» означает стол, накрытый на 55 персон. Можно также называть полноценную сервировку английским словом «сет». В куверт (сет) входят столовые приборы (ножи, ложки, вилки), тарелки, бокалы, салфетка.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ О ШОРТАХ

В Великобритании шорты негласно считают одеждой для мальчиков (до 8 лет) из аристократических семей. 
Кроме того, шорты в сочетании с гольфами могут носиться даже в холодную погоду, поздней осенью и даже зимой. 
Данный дресс-код является частью воспитания британских детей, которых с малых лет учат спокойно относиться к холодной погоде. 
После 8-лет мальчики начинают носить брюки, это событие является важным и в честь него даже устраивают праздник!

А из неаристократических семей, мальчики в Великобритании не имеют права носить шорты?

Ваша Светлость Герцогиня Каталонская,

Их Высочество принцесса Росс значительно лучше владеет темой,
но как я читала, дело в том, что мальчики, например, королевской фамилии, до достижения
определенного возраста носят шорты немного разной длины, но в с е г д а  в определенное календарное время и несмотря ни на какую погоду, так я поняла.

Про мальчиков королевской фамилии я поняла, Ваше Королевское Высочество. Вопрос в том, что это же не отличительная черта королевской фамилии, и любые мальчики могут носить шорты... надеюсь...

Герцогиня Каталонская пишет:А из неаристократических семей, мальчики в Великобритании не имеют права носить шорты?

Ваша Светлость, я думаю, имеется в виду, что только шорты ( не брюки) круглый год являются одеждой для мальчиков из аристократический семей, а все остальные дети носят и шорты, и брюки, когда хотят, и джинсы))

ПРАВИЛА ХОРОШЕГО ТОНА ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ СОБАК

Никогда не гуляйте со своей собакой без поводка в жилых зонах и в местах общественного притяжения.

Всегда брать собаку на поводок при приближении к другим людям или собакам, а также при приближении к автодорогам.

Если вам навстречу идет хозяин с собакой на коротком поводке - возьмите и свою на короткий поводок.

Если встречный собаковод Вас пропускает, отойдя с дорожки возьмите свою собаку на поводок и проходите мимо.

Водите собаку в наморднике всегда, если она проявляет признаки агрессии в отношении людей, собак или других животных.
В местах массового скопления людей лучше отправляться с собакой в наморднике.

Также обязательно надевайте намордник собаке при поездке в общественном транспорте. Исключение – совсем небольшие собаки, которые сидят в переноске или у вас на руках.

Если вас просят “забрать собаку”, то следует так сделать. Не надо говорить “она только понюхает” или “пусть познакомятся”.

Если Вы видите, что хозяин занимается своей собакой (дрессировкой, играет) не следует ему мешать.

Всегда собирайте собачьи экскременты. Захватите на прогулку с собакой пару пакетиков.

Не принято давать лакомство или кормить чужих собак без ведома хозяина.

Если вы гуляете с собакой в безлюдном или специально предназначенном для выгула собак месте без поводка, при появлении человека подзовите собаку и возьмите ее на поводок.

Так же стоит поступить, когда в поле вашего зрения попадает человек с собакой. Не пускайте ситуацию на самотек – знакомить собак лучше на поводках.

Спасибо за ответ, Ваше Высочество Принцесса Росс! Согласитесь, что для климата многих стран Королевства Севера эта традиция совсем не подходит... помимо того, что в ней вообще мало смысла.

Ваша Светлость, не переживайте, это только для ознакомления, мы не будем перенимать все традиции мира, у нас будут созданы свои. Мы просто знакомимся с интересной информацией, расширяем кругозор))

Из необычных и забавных традиций Британской короны, думаю, что стоит упомянуть о козле Уильяме!

ИНТЕРЕСНАЯ БРИТАНСКАЯ ТРАДИЦИЯ



в 1-м пехотном батальоне Королевских валлийцев Британской армии служит один необычный боец по имени Уильям Виндзор. Он носит чин младшего капрала и имеет благодаря этому офицерские привилегии: может посещать офицерский клуб и обедать там, а рядовые английской армии отдают ему воинское приветствие при встрече и встают по стойке смирно.

Старинная традиция

Обычай зачислять козлов в английскую армию восходит еще к 1775 году. Конечно, за это время сменилось уже несколько десятков рогатых бойцов, но все они являются преемниками одного героического животного, которое, согласно легенде, сумело поднять боевой дух англичан в битве при Банкер-Хилле во время Войны за независимость США.
Во время боя на поле забрел дикий козел, который, якобы, повел за собой английских бойцов.

Начиная с 1844 года козлы не просто зачисляются в полк королевских валлийцев, а еще и представляются своим будущим однополчанам лично британским монархом. Дело в том, что, начиная с 1837 года, у английских правителей появилось собственное королевское козье стадо. В тот год персидский шах Мохаммед-шах Каджар преподнес королеве Виктории необычный подарок – козленка драгоценной кашмирской породы. От него-то и ведут свой род современные Уильямы Виндзоры, служащие под валлийскими знаменами.



В последнее время всем рогатым военнослужащим дают имя Уильям Виндзор.
Уильямы участвуют в парадах и построениях — основной обязанностью животных является выступать впереди батальона на всех церемониальных событиях.
Кроме обычного обеспечения, козлу выдаются 2 сигареты в день и кружка пива. Известно, что сигареты он обычно съедает, а вот что делает с пивом – точно не известно. Возможно, что угощает боевых товарищей.



Последний Уильям Виндзор был выбран в 2009 году после того, как его предшественника торжественно проводили на пенсию по возрасту.
По словам подполковника Ника Локка, «Уильям Виндзор больше, чем просто маскот (талисман). Он член батальона, и в давние времена, когда численность батальона была тысяча человек, это было 999 плюс козёл». Современный Билли служит уже достаточно давно под личным номером 25142301.


P.S. Не совсем понятно, как именно формируются определенные традиции в королевствах и почему некоторые из них просто забавные, возможно для поднятия настроения и боевого духа людям нужны такие добрые "несерьезные" традиции))

Данная информация только для ознакомления!!!))

У британцев в элитарных школах есть традиция носить разные интересные носки, и по носкам так они и определяют друг друга. POSH British

по поводу шорт англичане  и европейцы как-то проще относятся к сезонности одежды, не заморачиваются, как мы.


Нас в детстве учили одеваться по сезону. Зимой мы носим зимнюю обувь с цигейкой, осень и весной хотя бы демисезонную обувь, и зимнюю, и шапки носить по сезону. Там даже и не купишь змнюю обувь с мехом

а европейцы ходят даже в туфлях зимой, я не раз замечала, сидят на холодном, а потом удивояются почему не могут родить,
шапки не носят так вообще даже зимой, какие-то курточки модные, причём мы с бароном не раз обращали внимания, что они носят свои модные курточки, но не то, чтобы они были закалёнными, ходят и кутаются и мучаются, идут , а они мёрзнут.

звёзды так вообще зимой носят шубы, а снизу босоножки.

а потом удивляются откуда у них минингиты, а ещё они к ОРВИ относятся просто, просто не лечат его и всё, дети с соплями ходят и даже в школы и сады, вечно сопливые дети. А потом удивляются откуда у них синуситы и гаймориты во взрослом возрасте, Скорая у них и в 39 градусов может не приехать, это типо обычная ситуация , а врачи по домам не ходят обычно.


Вот в этом плане мне нравится щепетильность постсоветского пространства

О некоторых правилах внешнего вида для Дам в деловом взаимодействии высокого уровня:

--волосы могут быть любого выбранного вами цвета, но он должен быть максимально естественным;

--бизнес-леди никогда не демонстрирует нижнее бельё. Это значит, что нужно внимательно следить, чтобы оно не просвечивало сквозь одежду и не «пролегало».



--блузки из прозрачных и полупрозрачных тканей допустимы только если вы абсолютно уверены, что не снимете жакет, надетый поверх такой вещи. Демонстрировать собеседнику нижнее бельё — почти предел безвкусицы и вульгарности.

--любая обувь с открытыми (и, разумеется, идеально ухоженными) пальцами — это откровенное кокетство, попытка привлечь внимание мужчины к своим ногам,  к высокому статусу профессионала не имеет никакого отношения;

--Летняя обувь бизнес-леди — это всегда закрытый мысок, а значит, по старым статусным правилам, всегда должны быть надеты колготы или чулки (разумеется, очень тонкие и без блеска).



--Глубина декольте Дамы, знакомой с правилами приличия в бизнесе, не может быть ниже линии подмышек. Иначе это может расцениваться или как провокация , или как вульгарность.

--Топ, блузку или платье без рукавов можно надевать на работу только если поверх будет надет жакет. Демонстрировать открытые руки  не принято.



И, позволим себе напомнить, что мы говорили об уважении, приличиях и элегантности.

Думаю, на эти правила можно опираться и для официальных мероприятий международного (междоменного) уровня.